Anacyclus tomentosus (Desf.) Pers. - Margaritas

 Campo de margaritas , Mayo 2010.

Familia: Asteraceae - Compositae -- Asteráceas o Compuestas

Nombres comunes: Margaritas

Descripción: Planta anual de 10-40 cm, pelosa. Hojas alternas, muy divididas en segmentos lineares. Capítulos con flores liguladas blancas y flosculosas amarillas; estas últimas con dos lóbulos más largos que los restantes. Receptáculo con escamas entre las flores. Aquenios sin vilano, con alas membranosas poco divergentes, al menos los externos.

 Se cría: En la región mediterránea; en casi toda la peninsula ibérica, más escasa en el norte; En casi toda Navarra, mas abundante en el sur; rara en los valles atlánticos. Abundante en regadíos, margenes de campos, cunetas, etc de la Ribera Navarra.

Margarita con un hermoso escarabajo, verde metalizado.

Lugar: Campos de Traslapuente, en Tudela. 

Amaranthus retroflexus L. - Amaranto, Bledo

Familia: Amaranthaceae - Amarantáceas

Nombres comunes: Abrebujo, acederón, amaranto, atacu, atracu, atreu, atreu del Perú, bledo, bledos, breo,  jascas, moco de pavo, sabia, yuyo colorado.

 Habitat: Originaria de Norteamérica; introducida, naturalizada y extendida en la mayoría de los continentes en un gran número de hábitats. Naturalizada en toda la Península Ibérica; en Navarra se cria en casi todo el territorio. herbazales en bordes de camino, cultivos de secano (frutales) y regadío (frutales, hortícolas, maíz).

Descripción: planta anual de 15-100 cm, o mas, erecta. Tallo pubescente en la parte superior. Hojas ovadas, elípticas o romboidales, emarginadas y con un mucrón en el ápice. Flores agrupadas en una inflorescencia terminal densa, verdosa, con el espicastro terminal similar en longitud a los laterales. Flores con tépalos espatulados, con el ápice obtuso o emarginado; suelen ser mucronados y son más largos que el fruto, que es de tipo pixidio. Se desarrolla en verano-otoño, germina en primavera y florece de Julio a Noviembre.

Propiedades y uso: La planta es venenosa para el ganado y los cerdos cuando se comen en grandes cantidades durante varios días, causando la nefro-toxicidad. A pesar de que la planta tiene un alto contenido de nitratos en general, las suaves hojas jóvenes y las semillas son aptos para el consumo humano. Es un buen alimento con un elevado contenido de hierro. Debe recogerse cuando es muy joven. Puesto que tiene un sabor suave, es mejor cuando se mezcla con verduras silvestres que tienen un sabor más fuerte. En el otoño las semillas se pueden recoger de las espigas secas de la planta y molerse hasta convertirse en una harina que se puede mezclar con harina de trigo para hacer panqués. La planta fue utilizada para una multitud de alimentos y medicamentos por muchos grupos de nativos americanos.

Sobre los amarantos: Los amarantos (del griego ἀμάρανtος, que no se marchita. lat. Amarantus), pertenecen a la familia Amaranthaceae. Son un género de hierbas ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones templadas y tropicales. Aunque persiste algo de confusión sobre su exacta taxonomía, existen alrededor de 100 especies. Varias de ellas se cultivan como verduras, cereales o plantas ornamentales. Como ejemplo de su distribución y habitat véase la descripción de la especie Amaranthus caudatus. Comprende 386 especies descritas y de estas, solo 103 aceptadas.

Los miembros de este género comparten muchas características y usos con los miembros del género Celosia, estrechamente emparentado.

El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos, y crece incluso en suelos pobres y humedos en zonas muy tropicales y con lluvias muy frecuentes aprox. 980mm. Además tiene un alto nivel alimenticio, lo cual lo hace una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales.

Bledos en los regadíos de la Ribera Navarra.

China Es uno de los mayores productores de amaranto. Las hojas de esta planta son muy parecidas a las de las espinacas. Es tradicional su uso en recetas culinarias de Asia, América y África.

Historia: Una historia parecida se dio con la especie usada por los Incas y culturas anteriores. En la zona andina, la Kiwicha o Amaranthus caudatus aparece en tumbas de más de cuatro mil años de antigüedad, demostrándose su domesticación hace milenios.

Una teoría bastante popular afirma que el origen de la palabra Caracas proviene del nombre de esta planta, el amaranto, tal cual lo pronunciaban desde épocas prehispánicas los habitantes de la zona conocida por el mismo nombre: el valle de Caracas. Ellos llamaban a esta planta "caraca".

Una especie de la familia del amaranto es el huauzontle, de gran importancia en el México Prehispánico, y que sobrevive ahora en un platillo tradicional igualmente llamado huauzontles.

En México se usa el amaranto para fabricar atole y alegrías, que son semillas de amaranto reventadas mezcladas con miel o piloncillo para formar una barra.

Igualmente, la variedad Kiwicha es muy usada en países andinos (Perú, Bolivia, etc) como un alimento básico, junto a otros pseudocereales de la misma familia tales como la Quinua y la Kañiwa (o Cañihua), altamente alimenticios.

Controversia: Actualmente el amaranto inca o Kiwicha (Amaranthus caudatus) se está convirtiendo en un problema para cultivos como el de la soja, debido a que esta especie de amaranto es altamente resistente a herbicidas como el glifosato; sin embargo, este amaranto tiene más proteínas y vitaminas que la soja, siendo de esta manera, un mejor alimento. Estas resistencias podrían provenir del cruce de genes entre esta planta y la soja modificada genéticamente. Los intereses de la multinacional Monsanto en el cultivo de soja transgénica están convirtiendo un alimento muy rico en una mala hierba a ojos de la industria alimenticia.

Taxonomía: El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 989–991. 1753.5 La especie tipo es: Amaranthus caudatus L.

Etimología: amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita". (Nombre que se les daba también a otras plantas, por ejemplo a la perpetua "Helichrysum stoechas")

Althaea officinalis L.

Familia: Malváceas

Nombres comunes: Malvavisco, altea, altea áspera, altea común, bismalva, camarmaje, cañamera, hierbacañamera, hierba cañamera, lavaradisco, malbaxuni, malbaxuri, malvabisco, malvarisco, malvarizco, malvavisco común, malvavizco, malvisco, marmait, matilla cañamera, muelle, vivisco, yerba cañamera; Euskera: Malvabizcu, Malvaxuri.

Descripción: Hierba vivaz, de hasta metro y medio de altura, erectos, blanquecinos y ligeramente pubescentes y poco ramificados. Hojas de hasta 10 cm de largura por 7 cm de ancho, también pubescentes, con pelillos blancos, cortos y apretados; dando la sensación de estar empolvadas, tanto por el haz como por el envés. Están lobuladas 2 ó 3 veces, y tienen forma romboidal; con nerviación patente, largo peciolo, que se va acortando hacia la cima de la planta; con estípulas axiales, caedizas. Las flores, de color blanco o ligeramente rosadas, son axilares y cortamente pedúnculadas, con 5 pétalos. Pueden darse solitarias, pero normalmente aparecen en fascículos axilares; cáliz con cinco sépalos soldados y tiene epicáliz o un conjunto de brácteas que están encima del cáliz, de tal forma que parece que cuente con un segundo cáliz con 6 u 8 piezas de forma lanceolada. Los cinco pétalos, de hasta 2 centímetros de ancho, están unidos a un tubo estaminal cilíndrico, el androceo, que tiene los estambres ramificados o meristémonos, muy vistosos pues las anteras son de color violeta o purpúreas. El fruto es un esquizocarpio en forma de disco, de hasta dos centímetros de diámetro y con un ancho de medio centímetro. Éste está fomado por 15 a 25 unidades más pequeñas, llamadas mericarpos; las semillas permanecen unidas hasta que se desprenden a modo de gajos para caer al suelo. Son vellosas y de color verde. Raíz relativamente gruesa de color blanquecino.

Hábitat: De distribución euroasiática, se cría en la mayor parte de Europa excepto en el extremo norte, en riberas de ríos, lagunas, zonas encharcadas permanentemente, etc. Se cría en la mayor parte de la península. Común en el valle del Ebro y por añadidura en la Ribera Navarra, no asciende mucho en altura, hasta los 600 m. aprox. Florece en Verano. Se cultiva (No que yo sepa en La Ribera Navarra) desde tiempos antiguos por sus propiedades medicinales.

Composicion y pricipios activos: en las raíces: mucílagos (5-25%): galacturonorramnanas, arabino, glucano arabinagalactana. Pectina (10%), asparagina, betaína, lecitina, fitosteroles, taninos, trazas de aceite esencial. En las flores: mucílago (5-10%), trazas de aceite esencial, flavonoides. En las hojas: mucílagos (10%), almidón, trazas de aceite esencial.¹

Propiedades e Indicaciones: La abundancia de mucílagos, sobre todo en la raíz, le confiere propiedades como antiinflamatorio-demulcente, béquico, expectorante y laxante. Emoliente.Indicado para gripe, resfriados, faringitis, laringitis, bronquitis, enfisema, asma. Estomatitis, gastritis, úlcera gastroduodenal, síndrome del intestino irritable, estreñimiento, diarreas. Por su acción demulcente, está indicado su uso tópico en quemaduras, abscesos, forúnculos, gingivitis y faringitis. Debido a su abundancia de mucílagos, puede verse reducida la absorción de otras substancias medicamentosas, si se toman al mismo tiempo. Por el contrario, puede ser un interesante complemento terapéutico para prevenir la aparición de molestias gástricas cuando se prescriban tisanas con un elevado contenido en taninos. Cuando se prescriba a diabéticos, el médico deberá controlar la glucemia para ajustar, si es necesario, las dosis de insulina o de los antidiabéticos orales.¹

Usos medicinales: Se emplea pricipalmente la raiz desde la antigüedad, para catarros, faringitis, anginas, Afecciones de las vías urinarias, problemas de la piel, etc. Según Laguna, las babazas que resultan de su cocimiento mezcladas con miel e ingeridas hacen bien al pecho y mitigan la tos antigua, las cuales introducidas por el orificio de la vejiga mitigan el dolor de la misma y templan el ardor al orinar. Cocidas con cebada y con goma arábiga, hasta que se deshagan suavizan las manos ásperas, extirpan los malignos empeines (Un tipo de eccema de las manos) y hacen crecer las uñas de los caballos si se fregan con ellas. Sigue y añade que la experiencia enseña que mitiga los dolores de piedra (Es de suponer que se trata de los cálculos en riñones, vesícula, etc.) y que los resultados son excelentes, también añade que su uso continuado desarregla la digestión.

Hidrolado de raíz de altea: Se trocean 30 gr. de raíz fresca para un litro de agua hirviendo, se macera durante tres horas sin cocer, con ello se evita que se disuelva el almidón que enturbia y espesa el líquido, si se emplea para uso externo en forma de loción, cataplasmas o gargarismos, se hierve, de esta manera se obtiene mas mucílago aunque se enturbia y espesa.

Receta popular contra los bultos o tumores benignos de pecho: Se cuece la raíz de Malvavisco y se mezcla con manteca luego se aplica caliente sobre el tumor (Según la señora que me lo contó al día siguiente supuró el tumor y luego curó), este mismo preparado es beneficioso contra las hemorroides para lo cual se aplica frió sobre las mismas como una pomada. Las hojas y flores se utilizan como las de malvas.

Allium ampeloprasum (L.) J.Gay - Ajopuerro

Familia: Liliaceae - Liliáceas.

Nombres comunes: Ajopuerro, ajete barbón, ajetes silvestres, ajiporro, ajo, ajoborde, ajo bravo, ajo de las viñas, ajo morisco, ajo perro, etc.

Descripción: Flores numerosas en umbelas grandes, compactas, esféricas, de 6-10 cm de diámetro,

Ajopuerro en La Mejana

blanquecinas, rosadas o purpúreas, normalmente sin bulbilos, en la cima de un tallo recio, cilíndrico, de hasta 2 m de altura, normalmente menos, de unos 50 cm, con hojas hasta la mitad; perianto de 4-5 mm de longitud, con tépalos (Como los pétalos) obtusos y carinados, con anteras amarillas; pedicelos mucho mas largos que la flores; espata única caediza. Hojas linear agudas, de 5-7 mm de anchura, con quilla y margen ásperos. Bulbos con bulbillos escamosos. Especie variable; el puerro común cultivado (Allium porrum) asilvestrado es muy similar; tiene las hojas lisas, anchas, carinadas, sin bulbillos en el bulbo; espata verde y persistente; tallos muy dilatados inferiormente. Posiblemente se trata de una variedad cultivada en 1615, pero de origen desconocido; muy cultivada.

Se cria: En Europa mediterránea y sudoriental, en baldíos, ribazos, huertas, setos, etc.

Lugar: Abundante en los regadíos riberos.

Usos medicinales y condimentarios: Puede emplearse como el puerro cultivado para condimentar comidas.

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Allium ampheloprasum var. porrum - Puerro cultivado
Se cultiva habitualmente en la Ribera navarra, en campos de regadío.

Alnus glutinosa L - Aliso

Familia: Betulaceae - Betulaceas.
Nombres comunes: Aliso, vinagrera, alno, aliso negro, alisa; aitzola, aspiltze.                                          

Descripción: Árbol caducifolio, de copa piramidal, de hasta 20m. de altura. Más, o menos achaparrado, con la corteza pardo-oscura y fisurada longitudinalmente. Hojas redondeadas, de color verde lustroso, de base en forma de cuña, Achatadas en el ápice, con 5-8 pares de nervios laterales, habitualmente lampiñas, margen doblemente dentado, pecioladas. Flores masculinas en amentos alargados, colgantes, amarillo-rojizos; las femeninas en conos que aparecen en grupos de las ramitas glabras  junto a los viejos de año anterior  de colores pardos oscuros y abiertos ya sin semillas en su interior, de textura leñosa. Las ramitas jóvenes suelen estar recubiertas de una sustancia viscosa, las yemas son cortamente pedunculadas. Florece en Febrero-Abril, antes de aparecer las hojas.
Hábitat: Extendido por Europa y el sudoeste de Asia. Su hábitat natural son los lugares húmedos y bosques ribereños. Se introduce en África por Marruecos. Ketama dispone de hermosas alisedas. Se cría en las orillas del Ebro, solitario o en pequeños grupos.
Composición, propiedades y uso: Contiene Taninos en abundancia en su corteza. Azucares, los ácidos glutínico y glutinolico, materias resinosas con glutanol y glutinol, etc.
La corteza se emplea por su astringencia  en  forma de cocimientos para hacer gargarismos contra las afecciones de boca y garganta, encías débiles, en forma de lavados y compresas contra las hemorroides, heridas, llagas, etc. también contra fiebres de diversa Índole. Para ello se emplea el cocimiento de  5-15 gr. de corteza seca por litro de agua, para uso interno mejor dosis bajas.
Las hojas con sus ramitas tiernas recubiertas de la materia viscosa característica se emplean picadas o enteras para sanar los pies doloridos y cansados por mucho andar, aplicándoles las hojas o poniéndolos sobre ellas un buen rato también se colocan dentro del calzado para seguir andando.
Las raíces de aliso portan unos nódulos fijadores del nitrógeno en el terreno donde se crían. La madera es ligera y resistente y se utiliza para tornear,  para hacer mangos, de herramientas, pinceles, estacas, barriles, zuecos, moldes de sombreros, etc. mas resistente en condiciones húmedas qué en seco, el carbón  de aliso se utilizo para hacer pólvora, la corteza para curtir cuero y para redes de pesca. También se  emplea para obtener tintes negros, pardos, rojos, verdes y amarillos según el mordiente.
La madera del aliso común es bastante clara, pero al cortarla se vuelve color rojo-anaranjado y por eso en muchos países de Europa creían que este árbol estaba embrujado. La madera es muy resistente en el agua y por eso nuestros antepasados la utilizaban para realizar palafitos. Los cimientos de los edificios de Venecia están hechos en madera de aliso común.