Calendula arvensis L. - Calendula officinalis L.

Familia: Asteraceae

Calendula arvensis L.

Nombres comunes:

Calendula silvestre, hierba lavamanos, maravilla silvestre.

Descripción:

Planta anual, de 10 a 30 cm, pelosa, tendida o ascendente. Capítulos florales solitarios, amarillo anaranjados de 1-2 cm de diámetro, lígulas aprox. de 1-1,5 cm. de longitud, brácteas involúcrales numerosas, oblongo lanceoladas. Hojas oblongo lanceoladas, algo dentadas o enteras, semi-abrazadoras. Frutos en capítulos colgantes, espinosos o lisos de forma arqueada variable. Florece de Abril a Octubre.

Calendula arvensis.

Distribución y hábitat:

En campos, viñedos, margenes, cunetas, regadíos. de la Europa mediterránea, común en España, se encuentra en los continentes africano, asiático y europeo. En África se encuentra en la Macaronesia, que incluye las islas Azores y Madeira de Portugal, las islas Canarias de España y países del norte del África como Argelia, Egipto, Libia, Marruecos y Túnez. En Asia la encontramos en la zona occidental (Afganistán, Chipre, Irán, Irak, Israel, Jordania, Líbano y Siria), en el Cáucaso en (Azerbaijan, Georgia y Armenia) y en la zona central (Turkmenistán). Finalmente, en Europa está localizada en Europa central (Alemania, Hungría y Suiza), Europa del Este (Moldavia y Ucrania), el Sudeste de Europa (Albania, Grecia, Italia, Rumania y Yugoslavia) y también al Sudoeste (Francia, y Portugal). Común en la Ribera Navarra.

Calendula officinalis L.

Nombres comunes:

Azucena, caldo, caléndula, caléndula oficinal, calta, caréndula, clavel, clavel de huerto, clavelina, clavellinas, clavel silvestre, corona de rey, coronas de rey, espantanovios, esposa del sol, flamencuela, flamenquilla, flor de difunto, flor de muerto, flor de pastor, flor de todos los meses, hierba centella, hierba del podador, maravilla, maravilla de jardín, maravillas, maravillas mexicanas, maravillas tudescas, margarita, marquesita, mercadela, mercaderes, mercaderes dorados, mercaderes melados, mercaderes reales, mercaderes rizados, mexicanas, reineta, reinita, rosa de muerto, rosa de muertos, tarántula, tudescas.

Descripción:

Como C. arvensis pero perenne , con grandes capítulos de 4-5 cm de diámetro, amarillo anaranjados por lo general, erectos. Hojas de abajo obtusas, espatuladas, frutos habitualmente naviculares, espinosos, su sabor es amargo.

Hábitat:

Probablemente originaria de la región mediterránea, cultivada como ornamental y asilvestrada en algunas partes. En la Ribera de Navarra se cultiva principalmente como ornamental, en huertos macetas y jardines.

Historia:

Calendula officinalis.

A pesar del gran número de nombres con el que se conoce a esta especie, nadie sabe a ciencia cierta de dónde procede en realidad. Se supone que del área mediterránea y que con toda probabilidad no es más que el resultado del cruce de otras especies del género Caléndula, quizá de C. arvensis, la maravilla silvestre, y alguna otra.

Se trata de una planta que se viene utilizando en la región mediterránea desde la época de los antiguos griegos, y con anterioridad ya era conocida por los hindúes y los árabes por sus cualidades terapéuticas como una hierba medicinal así como un tinte para telas, productos de alimentación y cosméticos, aunque muchos de los usos populares que se le han atribuido no se han podido demostrar científicamente. Se empleo también contra las torceduras y como tónica.

El uso medicinal de botón de oro es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "solsequiam" identificada actualmente como Calendula officinalis.

Composición:

Flavonoides, carotenos (licopeno) y xantofilas, aceite esencial (2-3 ml/kg) con derivados sesquiterpenicos oxigenados (Cadinoles), polisacaridos. No se han caracterizado lactonas sestiterpenicas, pero si loliolido e iononas. Los compuestos triterpenicos son muy abundantes. También saponosidos, etc.

Uso ornamental:

Es sobradamente conocida en jardinería. Se cultiva muy a menudo en los jardines de los que escapa con facilidad. Se usa como planta ornamental y desde hace siglos se utiliza como planta medicinal debido a sus cualidades terapéuticas.

Uso alimenticio:

Se empleo para colorear la mantequilla y el queso, se pueden utilizar sus pétalos como colorante sustituto del azafrán.

Usos medicinales:

Ambas caléndulas se cree que contienen una composición similar.

La Comisión E considera que la flor de caléndula tiene una acción antiinflamatoria y fuertemente cicatrizante cuando se aplica de forma tópica. Con extractos de la flor de caléndula, muestra una acción estimulante de la epitelización de las heridas y una actividad antiinflamatoria en edemas donde interviene la prostaglandina (los triterpenos, sobre todo el faradiol, han demostrado ser los principios antiinflamatorios más importantes).

Las preparaciones de Calendula aplicadas tópicamente, ejercen un efecto antiinflamatorio y antibacteriano y favorecen la cicatrización (Jean Bruneton – Farmacognosia, pag. 698).

Ungüento de Caléndula: En un frasco se ponen las flores, luego aceite de oliva hasta cubrirlas, se pone al Sol de 7 a 15 dias, (hay quien las pone al sol hasta tres meses), o se calienta en la cocina sobre una chapa metálica, estufa, etc, sin que llegue a hervir el aceite dos o tres veces, con frascos de conserva tapados al calentarse el aceite con la planta fresca hace el vacío, pudiendo conservarse mas tiempo, por lo tanto se pueden preparar mejor varios frascos pequeños que uno grande, si se quiere que adquiera textura de ungüento se le añade cera de abejas en pequeña cantidad, esto es mejor probar cada uno la textura que mas le guste. Este método sirve para hacer cualquier ungüento de plantas que necesite calentarse previamente para que el aceite adquiera los principios activos de las mismas.

En medicina popular se utiliza por su acción antibacteriana, fungicida y antiespasmódica. Se considera también emenagoga, como regulador y calmante de los dolores menstruales. Es un buen emoliente ya que suaviza, tonifica e hidrata la piel. De hecho cada vez son más los productos cosméticos que la incluyen entre sus componentes. También se ha considerado callicida ayudando a la desaparición de verrugas víricas de la piel. Se preparan ungüentos con base de aceite de oliva para ayudar a curar heridas superficiales y contra afecciones de la piel.

Toxicidad:

Únicamente su uso tópico está contraindicado en personas sensibles a las asteráceas, ya que experimentalmente se ha visto una débil sensibilización de la piel, pero no se han registrado casos claros de dermatitis de contacto.

Cultivares:

Se seleccionan numerosos cultivares por las diversas variaciones de la flor, desde el amarillo pálido al naranja rojizo. Con multicorolas de flósculos radiales que reemplazan parte o todos los discos florales. Algunas de estas variedades son: 'Alfa' (naranja oscuro), 'Jane Harmony', 'Sun Glow' (amarilla brillante), 'Lemon' (amarillo pálido), 'Orange Prince' (naranja), 'Indian Prince' (naranja rojizo oscuro), 'Pink surprise' (multicorola con el anillo interior más oscuro que el exterior), y 'Chrisantha' (multicorola amarilla). La variedad 'Variegata' es un cultivar con hojas variegadas de color amarillo. 

Taxonomía:

Calendula officinalis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2: 921, 1753.4

Etimología:

El nombre genérico, "caléndula", deriva del latín calendulae que significa "a lo largo de los meses", con lo que se quiso subrayar el largo período de floración que tiene esta planta, el nombre específico, "officinalis", expresa su carácter medicinal.

Sinonimia:

• Calendula aurantiaca Kotschy ex Boiss.
• Calendula eriocarpa DC.
• Calendula hydruntina (Fiori) Lanza
• Calendula officinalis var. prolifera Hort.
• Calendula prolifera Hort. ex Steud.
• Calendula × santamariae Font Quer
• Calendula sinuata var. aurantiaca (Klotzsch ex Boiss.) Boiss.
• Caltha officinalis (L.) Moench5
  
  

Fuentes:

Jean Bruneton “Farmacognosia”. Pio Font Quer “El Dioscórides Renovado”. Wikipedia “Calendula”.

Hedera helix L. - Hiedra.

Familia: Araliaceae (Araliáceas).

Nombres comunes: Hiedra, enredadera.

Descripción:

Hiedras comunes trepando en los árboles del Soto de la Remonta.

Planta trepadora perenne que se extiende por el suelo o trepa sobre árboles, muros, rocas, etc. Hojas alternas, con 3-5 lóbulos unas y ovales y sin apenas lóbulos otras, generalmente las expuestas al sol, de tamaño variable de 7, 10 cm de lado mas o menos, verde oscuras y pecioladas. Flores en umbelas esféricas, amarillo-verdosas, producen abundante néctar, por lo que atraen a numerosas abejas y otros insectos polinizadores. Fruto negro en la madurez, esférico, de 6-9 Mm., tóxico. Florece en otoño, los frutos maduran en la primavera siguiente o en verano, según la altitud.

El nombre genérico podria venir del latín haerere (agarrarse). Además helix hera el nombre latino de la hiedra, se usaba también para nombrar los zarzillos de la vid, helix de vuelta, giro.

Ha sido considerada como simbolo de ingratitud, pues en ocasiones ahoga al arbol que la sostiene. En algunas zonas era buscada por brujos y envenenadores. En el norte era tenida como planta sagrada y protectora.

Hábitat:
En rocas, muros, árboles, suelo, etc. originaria de los bosques húmedos del oeste, el centro y el sur de Europa, norte de África y Asia, desde la India hasta Japón. Prefiere la sombra. Común en huertos, casas,

Hiedra común con frutos.

sotos, etc de la Ribera Navarra.

La hiedra es una planta relicta y uno de los escasos supervivientes en Europa de la flora laurisilva de la era terciaria. Se cree que su fácil dispersión por las aves la ayudó a colonizar de nuevo amplias zonas de donde había desaparecido durante las glaciaciones.


Composición y propiedades:
Contiene en hojas y frutos varios glucósidos, entre ellos destaca la hederina, más abundante en los frutos, también carotina, inosita, saponinas, varios ácidos, etc.
El glucósido hederina en pequeñas dosis actúa como vasodilatador y en dosis altas al contrario, actúa como vasoconstrictor.

 Usos populares:
Se emplean las hojas en cocimientos como vulnerarias para cicatrizar llagas y heridas, para levantar los callos, contra afecciones de la piel etc, los frutos en forma de alcoholato se usan contra la tos ferina; para teñir el cabello, etc. 

Cocimiento vulnerario: 30 gr. de hojas por litro de agua, se cuecen 15 minutos, con el caldo se lavan llagas o heridas, también se ponen unas hojas ya cocidas sobre las mismas y se tapan, se cambian diariamente.

Contra los dolores de cabeza, se emplea este mismo cocimiento, empapando un paño en el caldo, que luego se aplica sobre la zona dolorida, esto se debe quizás a su actividad vaso constrictora. El mismo caldo en fricciones capilares, dan al cabello brillo y buen tono. El zumo de los frutos maduros sirve para teñir el cabello de negro.

La infusión concentrada de hojas, que se dejan macerar durante 12 horas se puede utilizar como detergente para lavar ropa y para quitar la pelusa blanca de la ropa oscura por las saponinas que contiene. 

El alcoholato de frutos se prepara con 50 gr. de los mismos por litro de alcohol, se macera durante un mes, y se aplica en fricciones sobre el pecho, contra la tos ferina o tos convulsiva.

Hedera colchica en flor este otoño pasado.

Contra eccemas, psoriasis y otras afecciones cutáneas: En un almirez de bronce se pone una cucharada de hojas de hiedra troceadas, otra de hojas de col, una cucharada de vinagre de vino, cuatro cucharadas de miel y otras cuatro de azúcar, se pista y se mezcla bien hasta que resulta una pasta, se aplica sobre las zonas afectadas (Receta de un curandero). 

Contra los callos se macera una hoja en vinagre durante 10 horas, luego se corta un trozo del tamaño
del callo y se pone sobre el mismo, se tapa y se mantiene durante 24 horas, luego el callo se levanta fácilmente con la uña.

Se daba a comer un fajo de hojas a las vacas para que parieran mejor. 

Toxicidad:
Los frutos son tóxicos para el hombre y para varias especies animales, las aves los prueban raramente, algunas aves los comen sin problemas, particularmente mirlos y currucas capirotadas; dicen que las hojas son especialmente toxicas para los canarios, que inexpertos las comen y suelen morir en el intento, sin embargo son consumidas con avidez por cabras y ovejas.

El contacto repetido con las hojas de hiedra puede provocar reacciones eritematosas o vesículas en la cara, manos y brazos, 48 horas después de tocarla; puede ocurrir que el contacto con la hiedra provoque dermatitis, eritema con lesiones vesiculosas y erosión cutánea que desaparece mas o menos deprisa, esta reacción que es favorecida por el sol y la humedad, es producida al parecer por el falcarinol.
La ingestión ocasional de bayas, a veces produce trastornos digestivos, pero por su amargor y textura

Hedera helix variegata - Forma de jardinería.

no suelen ser comidos por casi nadie.

Variedades:
Hedera helix – Hiedra común, hiedra silvestre.       
Hedera helix variegata – hiedra común variegada, forma de jardinería con hojas verdes y blancas.

Hedera colchica – Hiedra de persia, empleada en jardinería. planta mas robusta y con hojas y frutos mas grandes que Hedera helix.
Hedera colchica variegata - hiedra de Persia variegada, forma de jardinería. con hojas verdes y blancas.

Fuentes:
Hedera helix en la web “Los Montes de Valsaín”.
Hedera helix en Wikipedia.
Jean Bruneton “Farmacognosia” 2ª edición. Editorial Acribia, 2001.
Oleg Polunin “Guía de campo de las flores de Europa” Editorial Omega, 1977.
Pio Font Quer “El Dioscórides renovado” Editorial Labor, 1979. 
Relatos de curanderos, pastores y gentes del campo.

Echinops ritro - Cardo yesquero

Familia Asteraceae


Nombres comunes: Cardo yesquero - abadejo, cabeza de erizo, cabeza de viejo, cardo abadejo, cardo azul, cocodrilo de Montpellier.

Echinops ritro en los secanos riberos.

Descripción: Planta vivaz, de 10-50 cm. de altura, erecta y rígida. Hojas verdes pálido y lustrosas por el haz, tomentosas por el envés, de hasta 20 cm. las de abajo, van disminuyendo en largura hacia la cima, son lanceolado-pinnatífidas, con lóbulos estrechos muy espinosos que llegan casi hasta el nervio central. Tallos pardos, con tomento blanco. Capítulos florales esféricos, de 3 a 3,5 cm. de diámetro, primero blanquecinos, azules en la floración, cada una de las flores tiene de 12-15 cm. de largas y 5 lóbulos estrechos de cuyo centro salen cinco anteras soldadas entre si, Involucro azul, con numerosos pelos gruesos en la base, la mitad o menos de largura que las bracteas; bracteas del exterior espatulado-triangulares, estrechas, finamente aserradas, las del interior lanceolado-puntiagudas, ciliadas. Fruto con vilano de pelos soldados en la base. Florece de Junio a Septiembre.

Taxonomía
Echinops ritro fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 815. 1753.2

Etimología
Echinops: nombre genérico que se deriva de la combinación de dos palabras griegas: erizo y visión ( op = ojo), esto significa que la planta se parece a un erizo.
ritro: epíteto que no es más que el nombre griego de la planta.

Hábitat: Europa mediterránea, en secarrales pedregosos, laderas, collados, ribazos, márgenes de caminos, etc. En la península se cría en las zonas de influencia mediterránea, se enrarece en las montañas.

Composición: Planta poco estudiada, Los frutos contienen el 0,50% de un alcaloide tóxico, la equinopsina (Greshoff 1900-1901, en Wehmer), al parecer dicho alcaloide actúa como la estricnina y la brucina, también el 27% de aceite. En otros análisis posteriores (?) revelan que la equinopsina se halla también en toda la planta y en las otras especies de Echinops (Dioscórides renovado de Pio Font Quer pág. 847.

Cardo yesquero y sus vistosas flores.

Contiene flavonoides que de dan propiedades diuréticas, también es útil en parálisis faciales y neuritis (Wikipedia).

Propiedades y uso: Se empleó como sudorífica, aunque por lo expuesto anteriormente sobre la composición química de la planta hay que usarla con precaución. 
Se utiliza para hacer yesca con la que encender el fuego desde tiempos remotos.
Por la belleza de sus flores se emplea en Jardineria.

Variedades
Se recogen únicamente las subespecies de la Península Ibérica y Baleares:

• Echinops ritro var. elbursensis (Rech.f.) Parsa
  
• Echinops ritro meyeri (DC.) Kozuharov
  
• Echinops ritro ruthenicus (Bieb.) Nyman
  
• Echinops ritro sartorianus (Boiss. & Heldr.) Kozuharov
  
• Echinops ritro siculus (Strobl) Greuter
  
• Echinops ritro thracicus (Velen.) Kozuharov
  

Sinonimia

• Echinops ritro var. tenuifolius DC.
  
• Echinops tauricus Willd. ex Ledeb.
  
• Echinops tenuifolius Fisch. ex Schkuhr3
  

Fuentes: Pio Font Quer El Dioscórides renovado, Editorial Labor 1979. Echinops ritro en Wikipedia. 
Preparación de la yesca.

Plantas desaparecidas o actualmente muy escasas, en poco tiempo (Desde el 2005 mas o menos) en la Ribera tudelana.

En esta entrada voy a publicar las plantas que según voy observando, se van enrareciendo hasta el punto de desaparecer en algunos casos de los lugares donde abundaban. Las causas pueden ser varias: El exceso de celo al recolectarlas, los herbicidas en los bordes de acequias, etc, etc.

Poleo menta (Mentha pulegium) - Casi desaparecida de los lugares donde

abundaba.

Menta de hoja larga (Mentha longuifolia) - Desaparecida de los sitios donde 

abundaba.

Nepeta cataria (Menta de gatos) - Muy rara o desaparecida últimamente.

Mentastro (Mentha rotundifolia) - Desaparecida

de los sitios donde abundaba.

Zarzamora - (Rubus ulmifolius) -  Va desapareciendo paulatinamaente de los

riegos riberos. Aun que no presenta peligro de extinción, y abunda en ciertas
zonas.

Centranthus ruber (Milamores) Muy escasa en los lugares donde abundaba.

Santolina rosmarinifolia - de mi herbario - muy rara últimamente.

Tomillo blanco. (Thymus mastichina) desaparecida o muy 

rara.

Ruta montana, ruda. Este tipo de ruda se criaba en el 

secano cercano al casco urbano de Tudela. En este 
caso hace  ya mas de 10 años, al urbanizar la zona 
ya no las he vuelto a ver.

La foto es de otro sitio. Si encuentro las fotos del las rudas 
en el lugar citado las pondré aquí.

Verbena officinalis, antes relativamente abundante
(hacia el 2010), ahora ya no se ve apenas.

Bien, las plantas que aquí expongo como escasas o desaparecidas si las veis por alguna parte de la Ribera tudelana o tal, podéis hacer aquí algún comentario, no hace falta decir el lugar exacto donde están, para protegerlas de posibles recolectas abusivas.

Silybum marianum (L.) Gaertner - Cardo Mariano

Familia Asteraceae, antes Compuestas.

Cardo Mariano.

Cardo mariano en flor.

Descripción: Planta bianual, recia, de 1/2-2 m. de altura, muy espinosa, Hojas, verdes, lanceoladas y profundamente lobuladas, de hasta 20 cm. de largas, Lustrosas, muy espinosas en el margen, comúnmente con manchas o reticulación blanca, las superiores abrazadoras, las caulinares de la parte inferior sentadas. Capítulos florales erectos, o echados hacia abajo, grandes, de 4-8 cm. de diámetro, que azulean al acercarse la floración, con un involucro de bracteas espinosas, largas y curvadas y lampiñas. Fruto oval-alargado, marrón de 4-5 mm. con un vilano de pelos sencillos. Florece en verano, de junio a Agosto.

Hábitat: Europa mediterránea y sudoriental, Irlanda, Inglaterra, Rumania. Norte de áfrica. se cultiva en Hungría, Argentina, Venezuela, Ecuador y China. Ruderal, viario, eriales, ribazos, campos abandonados. En la península se cría en las zonas de influencia mediterránea, se enrarece al ascender en altura. se cría en las zonas citadas de en la Ribera Navarra. En los ribazos, bordes de acequias y margenes de los cultivos ya han desaparecido muchas plantas silvestres que antes eran comunes a causa de los herbicidas.

Composición: Proteínas, histamina, azúcares, grasas, poliinos; flavonoides: Taxifolina, Quercetol; flavanolignanos: Silimarina (silibina, silicristina, silidianina), etc.

Cardo mariano floreciendo.

Propiedades: Tienen los frutos en parte composición similar al cornezuelo de centeno y existe la posibilidad de utilizarlo como sustituto del mismo. Es también un buen regenerador y protector del hígado, estimulante de la vesícula biliar; hipertensora, para subir la presión sanguínea en casos de tensión baja, en estados de debilidad por enfermedades infecciosas o por haberse sometido a alguna operación quirúrgica; también contra los accesos asmáticos, como depurativo de la sangre, en casos de urticarias, etc.; la silimarina es un antioxidante que inhibe la peroxidación de los lípidos; los frutos contienen aceite con ácidos grasos no saturados, beneficiosos como protectores del hígado. Se usa en casos de intoxicación por ingestión de amanitas (por ejemplo la amanita phalloides).

Usos: Se emplea principalmente contra las afecciones del hígado, para ello se emplean la raíz y los tallos, cocidos, se come como verdura, se bebe el caldo, se come en ensalada, naturalmente cortando primero las espinas, etc.; también contra las hemorragias, particularmente en casos de menstruaciones demasiado abundantes, para ello se emplea 30 gr. de frutos por litro de agua hirviendo, se toma una cucharada sopera cada hora (Dioscórides renovado de Pio Font Quer, Pág. 847); como febrífugo; contra el asma, etc. Los frutos tostados se han empleado como sustituto del café; La planta tierna se empleó como verdura, las raíces cuando engordan lo suficiente también se pueden consumir como verdura.

·Interviene favorablemente en casos de litiasis (piedras en riñones y vesícula)

·Normaliza la glucemia (baja el azúcar en sangre)

·Es el más potente hepatoprotector conocido con acción sobre cirrosis, hepatitis, hígado graso, envenenamiento hepático.

·Protege también las células de los riñones en caso de insuficiencia renal.

Impide el daño hepático y renal provocado por ciertos medicamentos antivirales, analgésicos, antibióticos y antiinflamatorios.

·Impide la peroxidación lipídica (acción antioxidante en tejidos grasos) Induce la apoptosis en células cancerosas.

·Rebaja los niveles de colesterol.

·Reduce la insulinoresistencia en pacientes con diabetes de tipo 2 que también padecen cirrosis.

·Podría tener aplicaciones en la prevención del cáncer.

·Se usa para tratar complicaciones en pacientes de sida.

·El cardo mariano también se usa en multitud de productos que aseguran reducir los efectos de la resaca.

Cardo mariano seco.

Se usa como complejo vitamínico especialmente para aumentar la producción de leche en mujeres tras el parto.

Toxicidad: En América del sur se han citado casos de envenenamiento de rumiantes con síntomas de braquicardia, problemas digestivos y respiratorios, posiblemente por que la planta puede acumular altas concentraciones de nitratos si el suelo en que se cría los contiene y el metabolismo de dichos animales no lo soporta y por ello se ven afectados.

Nombres comunes:

alcauciles, argolla, arzolla, bedegar, cardancha, cardancho, cardanchos, cardencha, cardincha, cardinchas, cardincho, cardo, cardomarino, cardo blanco, cardo borde, cardo borriqueño, cardo borriquero, cardo burral, cardo burreño, cardo burrero, cardo capotero, cardo capotudo, cardo de argolla, cardo de asno, cardo de borrico, cardo de burro, cardo de maría, cardo de Santa María, cardo lechal, cardo lechar, cardo lechero, cardo manchado, cardo maría, cardo mariano, cardo marinapo, cardo meriano, cardoncha, cardo pelotero, cardo pinto, cardo platero, cardos alcachoferos,

cardo santo, cardo zapero, carduncho, cartamo marino, cártamo mariano, escarciles, escardancha, hedegar, lechero, mariana, molinillo, penca, pescaico, pincho burrero, pincho vulanero, silybo; Cardo-leiteiro; card burral, escardot gros; Mariaren kardua, Triaga, astalikardua.

Fuentes: Silybum marianum en Wikipedia.

Pio Font Quer: El dioscórides renovado, Editorial Labor 1971.

Fundación Alfonso Martín Escudero: Las plantas de extractos.

Helichrysum stoechas (L.) DC. - Perpetua

Familia: Asteraceae (Asteráceas). Antes Compuestas.

Descripción:
Planta arbustiva perenne, leñosa en la base, característica por su aroma fuerte más o menos agradable y duradero, que se hace notorio al frotar la planta. Posee muchos tallos erectos partiendo de la base. Hojas estrechas, lineares, verdosas por el haz, cubiertas de borra grisácea, enrolladas por el envés y blandas de 1 mm. de anchura. Tallos florales erectos, cubiertos de borra grisácea, de 10-50 cm. de altura. Flores en grupos terminales, capítulos globulares, de 4-6 Mm. amarillos, involucro con las brácteas interiores espatuladas y más largas que las exteriores que son ovales. Florece de Abril a

Julio.

Hábitat: Cunetas, laderas secas, arenas litorales de la región mediterránea. Se cría en zonas secas de la Ribera Navarra.

Composición y usos: Contiene una esencia olorosa con acetato de merilo, furfurol, etc. Es considerada y usada como pectoral y febrífuga, contra catarros, bronquitis, para ablandar el pecho y expulsar las flemas más fácilmente, etc.

Se emplea el cocimiento de 15-20 gr. de sumidades floridas por litro de agua durante 5 minutos, también se preparan infusiones con la misma proporción, se toman 2-3 tazas diarias.

Vino diurético y contra la ciática: 20 gr. de flores por litro de vino blanco o generoso, se macera durante 15 días, se filtra y se endulza al gusto, se toman 2-3 vasitos diarios.

Contra la polilla se ponen bolsitas de tela llenas de flores de perpetua entre la ropa. Los ramos de flores de perpetua son decorativos y su aroma y color dura mucho tiempo. Cortada y seca se emplea en la composición de detalles florales. 

Nombres Comunes: 
Amaranto (4), amaranto amarillo (5), amaranto con hojas de romero, andorgas, axea, boja (3), boja blanca (6), boja negra, boja ramblera, boja yesquera (3), cagailla de mirla, cardo heredero, copa real de España, elicriso, escoba limpia, flor de San Juan (2), flor del colmenero, flor perpetua, flores de San Juan, gallinacea, gallinaza, hagea blanca, hierba de la ciática, hierba tripera, humacielos (3), humera, inmortal (3), manzanilla (11), manzanilla alpina, manzanilla amarga, manzanilla basta (5), manzanilla bastarda (5), manzanilla borde, manzanilla borriquera (2), manzanilla bravía, manzanilla burrera, manzanilla de la reina (2), manzanilla de la sierra (2), manzanilla de lastra (2), manzanilla de montaña (3), manzanilla de monte (2), manzanilla de pastor (6), manzanilla del Moncayo, manzanilla del campo, manzanilla dulce, manzanilla fina (2), manzanilla mala, manzanilla montuna, manzanilla ordinaria, manzanilla real (7), manzanilla romana (2), manzanilla serrana, manzanilla silvestre (3), manzanilla yesquera (2), manzanillones, manzanillón (3), maranto, meaperros (8), pericones (2), perpetua (10), perpetua amarilla (6), perpetua de monte (4), perpetua silvestre (7), perpetuas, perpetuas amarillas (2), perpetuas de monte (2), perpetuas silvestres (3), perpetuas silvestres amarillas, piñerina, piñones, piñoninos, plateadilla, ruda, siempre viva, siempreflorida, siemprehuto, siempreviva (18), siempreviva amarilla (7), siempreviva de monte (7), siemprevivas (2), siemprevivas amarillas, siemprevivas de monte, tomilleja, tomillo, tomillo bastardo, tomillo blanco, tomillo churro (2), tomillo perruno, tomillo socarrinero, tomillo yesquero, yesca (3), yesquera.. Las cifras entre peréntesis indican la frecuencia registrada del vocablo en España. Euskera: betibizi, betilora. 

Taxonomía
Helichrysum stoechas fue descrita por (L.) Moench y publicado en Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi 575. 1794. 3 Etimología

Helichrysum: vocablo ya empleado por los antiguos Griegos (έλιχρνσος) y luego los Romanos (helichrŷsǒs, i), por ejemplo por Plinio el Viejo en su Historia naturalis (21, 65), para designar dicha planta; derivado de έλιξ, enrollar, y chrýsos, i del Griego antiguo χρνσός, oro;4

stoechas: epíteto igualmente de origen greco-latín antiguo (στοιχάς), la lavanda, por el parecido de sus hojas estrechas y de bordes enrollados hacía el envés. Citología


2n=285 Taxones infraespecíficos

De las numerosas subespecies y variedades descritas, solo 2 están hoy día aceptadas:
Helichrysum stoechas subsp. barrelieri (Ten.) Nyman
Helichrysum stoechas subsp. stoechas6 Sinonimia
Gnaphalium citrinum Lam.
Gnaphalium stoechas L. - basiónimo
Helichrysum siculum var. albidum Chiov.
Helichrysum siculum var. caespitosum (Presl) Cavara
Helichrysum stoechas var. stoechas6 

Referencias
Pio Font Quer, El Dioscórides renovado.
Oleg Polunin, Guia de canpo de las flores de Europa.

Helichrysum stoechas en Wikipedia.

Cynara cardunculus L. - Cardo de comer

Familia: Asteraceae (Asteráceas)

Nombres comunes: Alcachofera silvestre, alcaciles, alcancil, alcarchofera, alcarcil, alcasil, alcasilera, alcaucil, alcaucil cultivado, alcaucil silvestre, arcasil, argacofa, bombilla, cancil, capota, carchofa, cardillo, cardo, cardo alcachofero, cardo arrecife, cardo arrecife que se come, cardo blanco, cardo colorado, cardo comestible, cardo común, cardo de arrecife, cardo de comer, cardo de huerta, cardo de hueso, cardo lechero, cardos, cuajo, herba-col, hierba de cuajo, hierba de la cuajada, hojas de cardo, morilla, morra, morras, morrillera, penquera, penca.

Cardos en flor.

Descripción: Es una planta perenne y vivaz con raíz tuberosa. En su primer año produce una roseta de grandes hojas con hasta un metro de longitud y 0,6 m de ancho que están profundamente divididas, son pinnadas y sub espinosas con el envés blanquecino y tomentoso y nervaduras muy pronunciadas. En el segundo año del centro de la roseta sale un largo tallo acanalado de hasta 150 cm de altura que se ramifica en su parte superior. Sus grandes capítulos florales son los que producen las alcachofas y tienen flores tubuladas (flósculos) de color violeta, plumosas y sésiles, que están dispuesta sobre un receptáculo carnoso rodeado de brácteas ovales y puntiagudas. El fruto es un aquenio de color pardo oscuro con un penacho de consistencia sedosa. Los tallos de cardo pueden estar cubiertos con espinas pequeñas, casi invisibles, que pueden causar dolor considerable si se

Cardos en el mercado de Tudela.

alojan en la piel. Varios cultivares sin espinas se han desarrollado para superar este inconveniente.
Composición: Contiene Inulina en toda la planta, tambien cinarina que químicamente es el ácido 1-3 discafeilquínico y que suele ir acompañado por los ácidos cafeico, clorogénico y neoclorogénico
Contiene el principio amargo cinaropicrina que es una lactona sesquiterpénica que se concentra en las hojas verdes antes de su floración Contiene flavonoides derivados de la luteolina, como el cinarósido, el escolimósido y el cinaratriósido que son los que ennegrecen las hojas

Propiedades: El cardo como alimento es un buen alimento para para aquellas personas que no les sienta bien la fécula, en especial para los diabéticos, porque en lugar de esta contiene inulina; por lo tanto es un alimento que se puede considerar dietético y en cierto modo medicinal.
Usos: Se consumen sus pencas o tallos, para lo cual se blanquean tapándolos con papel o con tierra durante su crecimiento. Estos tallos se preparan generalmente cocidos, una vez limpios de la piel espinosa que los cubre. Los capítulos florales tiernos se pueden preparar como alcachofas.

Cardos verdes y rojos en el mercado de Tudela.

Las flores están cubiertas de finas e invisibles espinas que causan dolor al fijarse a la piel de la mano, aunque hay variedades que casi carecen de tales pubosidades. Requiere una prolongada (c. 5 meses) estación fresca, aunque es sensible a las heladas. Y también necesita bastante espacio por planta. Hay posibilidades de obtener buen biodiésel. El aceite se extrae de las semillas, similar al de girasol en composición y uso. Sus flores son utilizadas por sus propiedades coagulantes para hacer la cuajada de algunos quesos ibéricos tradicionales, como el "Serra da Stela" y "Castelo Branco" (Portugal); "Queso De Flor" de Guía (Gran Canaria), queso de "La Serena" (Badajoz) y la "Torta del Casar" (Cáceres).
Para usarlo como cuajo de la leche se emplean las flores, estas se sacan del centro estirándolas cuando la capota se abre o se corta por la mitad para sacarlas mejor, se secan a la sombra y se guardan en botes, etc. Para hacer una cuajada se echan unas cuantas flores en una vasija con un poco de agua, se dejan unas horas en maceración, este agua se vierte sobre la leche templada (de 30ºa 40º C.) se remueve bien y se deja en reposo para que se cuaje.
Los cardos también son comunes entre los vegetales comestibles del norte de África, a menudo utilizado en Argelia o Túnez en el cuscús.

Cardos tapados con papel en la Ribera Navarra.

Es un cultivo tradicional en los regadíos de la Ribera Navarra, hay variedades de penca blanca y roja, se suele comer para navidad como primer plato; se cuece cortado en trozos de 4 cm aprox, en una olla, luego se le añade una salsa bechamel con ajos o cebolla o con ambos; también se consume en ensalada aderezado con aceite de oliva, vinagre y ajos. En la cocina navarra hay varias recetas que hacen del cardo un manjar. Se blanquean tapándolos con papel de sacos atados uno a uno, o envolviéndolos con tierra, o simplemente se atan para que se blanqueen las pencas interiores.
Historia: La primera descripción del cardo puede venir desde el siglo IV aC por el escritor griego Teofrasto, bajo el nombre κάκτος ( latín : cactus ), aunque la identidad exacta de esta planta es incierta. El cardo era popular en la cocina griega, romana, y persa, y se mantuvo popular en la Europa medieval y moderna. También llegó a ser común en los huertos de la América colonial. Cayeron de moda sólo en el siglo XIX. En Europa, el cardo se cultiva todavía en Francia ( Provenza , Saboya), España e Italia. En la región de Ginebra, donde hugonotes refugiados la introdujeron aproximadamente 1685, el cultivar local 'Argenté de Genève' ("Cardy ") se considera una especialidad culinaria.
El cardo fue introducido por los españoles en La Argentina, y se desarrolló de tal manera que forma en las Pampas extensos cardales. Las gentes de esta zona utilizan las raíces de los cardos en infusión para despejar las vías digestivas cuando un asiento las obstruye y entorpece.
Taxonomía:
Cynara cardunculus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 827–828. 1753. 
Citología
Número de cromosomas de Cynara cardunculus (Fam. Compositae) y táxones infraespecíficos: 2n=347
Etimología
Cynara:nombre genérico que deriva del Griego χινάρα,-ας o χυνάρα, "alcachofa", derivado de χυων-χυνός, cyon-cynos, "perro", por las brácteas involucrales que, por su forma, se asemejan a los dientes de dicho animal. Pasó al Latín como cinara y se usaba también para designar al cardo.
cardunculus: epíteto latino que significa "diminutivo de Carduus".
Sinonimia

• Cynara sylvestris Lam. 1783
  
• Cynara horrida Aiton 1789
  
• Cynara spinosissima C.Presl 1822
  
• Cynara corsica Viv. 1824
  
• Cynara humilis Viv. 1753
  
• Carduus cardunculus (L.) Baill.
  
• Carduus cynara E.H.L.Krause
  
• Carduus scolymus Baill.
  
• Cnicus communis Lam.
  
• Cynara ferox Ten. ex Steud.
  

Fuentes:
Cynara cardunculus en Wikipedia
Pio Font Quer “El Dioscórides renovado” Editorial Labor 1979.